home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / kugelis < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-10-12  |  1.5 KB  |  56 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: SleepyL@aol.com
  3. Subject: Collection (2) Kugelis Recipes
  4. Message-ID: <DArHvn.5Jz@taranto.com>
  5. Date: Mon, 26 Jun 1995 04:02:11 GMT
  6.  
  7.  
  8. I found these recipes in one of my cookbooks - I havn't tried either one but
  9. they sound like the potato and bacon recipe requested.
  10.  
  11. KUGELIS (Potato Pudding)
  12. 10 large potatoes, grated
  13. 1 medium onion, diced fine (optional)
  14. 5 slices bacon
  15. 1/2 C. hot milk
  16. 3 eggs, lightly beaten
  17. 2 tsp. salt
  18. 1/4 tsp. pepper
  19.  
  20. Cut bacon crosswise into narrow strips and fry until
  21. crisp.
  22. Mix potatoes and onion (if using onion) and put into a
  23. lightly greased baking pan (size wasn't specified in
  24. this recipe, but I'd guess a 2 qt. casserole or a 9 x 13"
  25. cake pan).
  26. Pour bacon and fat over potatoes and stir.  Stir milk,
  27. eggs, salt and pepper into potatoes.
  28. Bake at 400 degrees F. for 15 minutes; reduce heat to
  29. 350 degrees F. and bake another 45 minutes or until
  30. golden brown.
  31.  
  32. Recipe from Michigan Bell Telephone cookbook, submitted
  33. by Judi Peters of Grand Rapids.
  34.  
  35. POTATO "KUGAL"
  36. 5 large potatoes, grated (squeeze off excess water)
  37. 1 large can Pet milk
  38. 4 eggs
  39. 1 small onion, diced
  40. 5 strips bacon, diced
  41. 2 Tbsp. butter
  42. salt and pepper to taste
  43.  
  44. Brown bacon and onion in butter in a skillet.
  45. Stir contents of skillet and the rest of the ingredients
  46. together.
  47. Pour into a casserole and bake at 350 degrees F. for
  48. 45 minutes, until golden brown.
  49. Serve with sour cream.
  50.  
  51. Recipe from Michigan Bell Telephone cookbook, submitted
  52. by Dorothy Matta of Redford.
  53.  
  54.  
  55.  
  56.